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蠶豆

蠶豆Vicia faba L.(野豌豆屬),又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。 蠶豆的醫(yī)療作用,前人早有記述,說(shuō)蠶豆莖、葉、花、莢殼和種皮均可入藥。明代《群芳譜》記載:蠶豆“味甘微辛平無(wú)毒,快胃、和臟腑、解酒毒。主要功能:健脾、除濕、通便、涼血”。據(jù)《中醫(yī)學(xué)大辭典》介紹,蠶豆有健脾除濕、通便涼血的功能,治療小便頻數(shù)、咳血、鼻衄有顯著療效。蠶豆性味甘平,微辛。除食用外,還有快胃、祛濕、利臟腑,“補(bǔ)中益氣,澀精實(shí)腸”等功能,可用于治療多種疾病。例如,用存放三年以上的陳豆煎湯飲,或用蟲(chóng)蛀蠶豆與適量豬肉燉熟食之,或用蠶豆與冬瓜皮共用水煎服,可以治療水腫;用蠶豆衣與紅糖煮成浸膏,以瓶裝存放,連日服用,可治療慢性腎炎;把蠶豆(鮮品或干品泡胖)搗爛如泥,涂于頭上隨干隨換,可治禿瘡。
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